今日のスイーツ、なに？

フォンダンショコラと1歳のお誕生日

気が付いたら1ヶ月もブログを放置してしまいました＞＜
年末年始はあっと言う間に過ぎ、娘は1月16日で1歳になりました。
家族旅行に行ったり、その後夫婦そろって熱を出して寝込んでしまったり。。。
やっと落ち着いてパソコンに向かう時間が持てました。



こちらのフォンダンショコラは、少し前にお友達家族が遊びに来てくれた際、
大人用に作ったものです。
中は半生状態。
あらかじめ前日に焼いておいて、お出しする前にレンジで30秒ほどチンします。

２０１１年、我が家のクリスマス☆

遅れましたが、メリークリスマス♪
皆様、どんなクリスマスを過ごされましたか？
24日は、旦那さんが娘を連れて実家に戻ってくれたので、
私は1人でケーキ作りをしました。



もう我が家では定番となった、マロンのブッシュ・ド・ノエル。
今年も作りました＾＾
シフォン生地でラム酒風味の生クリームと栗を巻いて。
マロンクリームでデコレーションします。

アップルシナモンケーキとプチクリスマスパーティ

あっと言う間に12月。。。なんて前回の記事で書いていますが、
あっと言う間にクリスマスですね。
先日、お友達が1歳の娘ちゃんを連れて遊びに来てくれて、
4人でプチクリスマスパーティしました♪



その時に焼いたケーキがこちらのアップルシナモンケーキ。
私が小さい頃から母が焼いてくれて沢山食べた思い出のケーキです。
りんごの季節になったので、久しぶりに焼いてみました。
レシピはこちらです。

ミニ食パン

気がついたら12月になっていました。
あっと言う間・・・
去年の今頃はお腹が大きくて大変だと思っていたけど、
今に比べれば楽すぎました（笑）
パウンド型でミニ食パンを焼きました。



こちらはトーストして、朝ごはんにハムサンドにしました。
余計な味がしない手作り食パンはサンドイッチにすると
ひと際美味しさがわかる気がします。

バナナシフォンケーキ

紅葉の季節ですね。
真っ赤な落ち葉の上をお散歩できるのはほんの少しの期間。
満喫したいです。



かなりのリピート率のバナナシフォン。
今回は義父のお誕生日に作りました。
シンプルに生クリームでデコレーションして。

パンプディング

更新がのんびりなので少し前の話ですが、
お友達が3歳の娘ちゃんを連れて遊びに来てくれました。
小さい子でも食べられるお菓子を、と思って作ったのがこちら。
食パンをプリン液に浸してレーズンをのせて焼いたパンプディングです。



パンプディングってフレンチトーストのようで、プリンのようで、
なんだか２つを一度に楽しめるお菓子で、気取らない感じが好きです。
大きな耐熱皿で沢山作れるのも魅力。

パンナコッタ☆柿のピューレ添え

ここ数日で急に寒くなりましたね。
部屋の中が暖かいので、うっかり薄着で外出してしまい、
寒い～！と感じることが多い日々です。
ひんやりスイーツも今年はそろそろ終わりかな？
あま～く熟した柿を添えたパンナコッタを作りました。



トロトロに熟した柿は少し潰すだけで、美味しいソースに変身！
生クリームたっぷりの濃厚なパンナコッタに
季節のフルーツを添えて爽やかに。

バニラのパウンドケーキとさつま芋の蒸しケーキ

小嶋ルミさんレシピから２つ。
こちらはバニラビーンズ入りの泡立てて作るパウンドケーキです。
こんなに口溶けのいいパウンドケーキは初めて！
ふわっとしていて、口に入れるとシュワっと溶ける感じ。



シンプルな材料のケーキでここまで感動したのは初めてです。
泡立てて作るパウンドケーキにはまってしまいそう！
仕上げにはバニラのシロップをうつので、バニラの香りもたっぷりでしっとり。

発酵スコーンとミルクバナナコンフィチュール

図書館のお菓子の本コーナーをゆっくり見るのが大好きです。
気になる本を手にとって、作りたいお菓子を見つけたら借りてくる。
お菓子の本は欲しいものだらけなので、全部買うと大変！
すでに家の本棚はぎゅうぎゅう。
だから私は図書館を愛用しています＾＾
そんな風にして出会った本から、また1つ、素敵なレシピを見つけました。



発酵スコーンって何だろう？
普通のスコーンと違うの？
作ってみたら何だか今まで食べたスコーンとは別物の
ものすごく感動的な食感と味のお菓子でした。

グリーンレーズンブレッド

いつものレーズンとは一味違うグリーンレーズンを使って
ぶどうパンを焼きました。
私が思うに、グリーンレーズンは普通のレーズンより酸味があって
ジューシーな気がします。



生地はいつものようにホームベーカリー任せ。
材料は粉、イースト、水、オリーブオイルと少量の塩、砂糖でとってもシンプルな生地です。
甘めやバターたっぷりのパンも美味しいけど、
毎日食べるパンならシンプルな材料で私にはじゅうぶん＾＾