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2010年 11月 12日
先日、お友達と白パン作りをしました。
午前中に来てもらい、生地を手ごねし発酵中にランチの準備。 焼き立てパンと一緒に食べたランチは最高でした~♪ こちらは、用意しておいたロールケーキ。 生の栗からペーストを作り、マロンクリームにしました。 中の栗はシンプルな茹で栗。 栗本来の甘みと味がたっぷり詰まったロールケーキです。 買ってきた生栗の1/3は栗ごはんに。 残りは全て鬼皮ごと茹でて、半分に切って中身を地味にスプーンでくり抜きました。 このくり抜く作業が大変で、途中で投げ出したくなるくらい(笑) くり抜いた栗のうち、ゴロゴロと大きい形のものを選別し、ロールケーキの中身に。 残りはバター、シロップと一緒にフードプロセッサーにかけ、ペーストにしました。 ケーキに絞ったクリームは、このペーストに少量の生クリームとラム酒を加え 滑らかにしたものを使っています。 お友達にもとっても喜んでもらえたので、作った甲斐がありました! さてさて、ロールケーキに辿り着く前のパン作りとランチを紹介しますね^^ こねる作業はほとんど友達がせっせとやってくれました。 発酵した生地を見て、気分も盛り上がります。 焼きあがりは歓声があがりました。 ふわふわに仕上げることができて、よかった~♪ こちらがパンと一緒に食べたランチ。 メインはチキンと豆の煮込み。 白いんげん豆とグリーンピースをチキン、ブイヨンと煮込んだもの。 これ、お料理番組で豚肉を使って作っていたものを、アレンジしました。 とっても簡単にできて、おいしいです♪ そして、温野菜サラダにお土産に頂いたスモークサーモンを添えて。 これまたお土産に頂いたブルサンのイチジク入りチーズにクラッカーを添えて。 ワインが飲みたくなるメニューでした。 さんざんお話と食事に夢中になった後、ふと網にのせたパンを見ると・・・ しわしわになってました>< なぜ??? それも笑いにしてしまった私たちですが、なぜ焼きあがりしばらくたつと、 表面がしわしわになってしまったのか・・・謎で謎で。 どの工程が悪かったのか・・・ どなたか、わかる方がいたら教えて下さい! たくさんお話して、たくさん食べて、一緒にパンとお料理を作って。 本当に楽しい時間でした。 今日も遊びに来て下さりありがとうございます^^ 2つのランキングに参加しています☆ ワンクリックずつして頂けると嬉しいです♪ ↓↓↓
by honeybee_cakes
| 2010-11-12 10:25
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