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2011年 01月 06日
あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願いします。 みなさま、お正月はゆっくりされたでしょうか? 私は今年も両方の実家でご馳走三昧・・・満腹でした~! こちらは先月作ったラ・フランスのタルト。 アーモンドクリームと一緒に焼きこむ洋梨タルトも大好きなのですが、 立派なラ・フランスを頂いたので、どうしてもフレッシュなまま使いたくて。 山形産のラ・フランス。 都内のスーパーで売っているものとは全然違って、 1個1個がとても大きいものが届きました。 ジューシーで、熟すとトロリとした甘さ。 ほとんどはそのまま剥いて頂き、最後の1個をタルトにしました。 土台は甘くないブリゼ生地に、アーモンドクリームを敷き詰めて焼いたもの。 その上に、キャラメルクリームをドーム状に広げてラ・フランスを。 グラサージュで艶を出して、クルミのキャラメリゼをトッピングしました。 ん~!!やっぱりフルーツのタルト大好き! 土台のサクサク感とアーモンドクリームの香ばしい甘み、 フレッシュフルーツとクリームのコラボが最高です。 一昨日から遂に臨月に突入して、お腹はパンパンの状態です。 今月は溜めてしまった写真をゆっくりアップしたいと思います。 今年も宜しくお願いします。 今日も遊びに来て下さりありがとうございます^^ 2つのランキングに参加しています☆ ワンクリックずつして頂けると嬉しいです♪ ↓↓↓
by honeybee_cakes
| 2011-01-06 18:27
| 手作りお菓子
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