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2008年 07月 14日
夏野菜をグリルでこんがり焼いて、マリネにしました。
暑い夏でも、野菜をさっぱりと、モリモリ食べられます。 とにかくお酢好きな私。特に夏は体がお酢を欲しがっています。 気がついたら、鮭の南蛮漬け、野菜の甘酢漬け、もずく酢が一度に食卓に並んだことも。 これはさすがに旦那さんに嫌がられるかと思いきや・・・ “お酢は体にいいから、いいじゃん”って。 心が広くてよかった(笑) グリル夏野菜のマリネ かぼちゃ 200g 茄子 2個 ピーマン 3個 ミニトマト 15個 オリーブオイル 白ワインビネガー ローズマリー 塩、コショウ 作り方 ①かぼちゃ、茄子は薄切り。ピーマンは2つに切る。 ミニトマトは切れ目を入れておく。 ②グリルで野菜をこんがり焼いたら、バットに広げ、オイル、ビネガー、 塩、コショウであえ、ローズマリーを散らす。 ③冷蔵庫で冷やして頂く。 このローズマリー、ベランダで育てているものです。 元気にすくすく育っています^^ レシピブログに参加しています♪↓
by honeybee_cakes
| 2008-07-14 23:27
| ある日のごはん
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